Prøv denne herlige tapasretten til neste tapaskveld
Sprøstekte poteter med sweet chili spekeskiver, syltet rødløk, manchego og sweet chili saus.
Dette trenger du til to personer
• 10 stk poteter
• Salt, paprikapulver og olivenolje til steking av potetene
• 10 skiver sweet chili spekeskiver
• 100 gram manchego
• ½ boks rømme
• 4 ss sweet chili saus
• 1 rødløk
• 1 dl sukker
• 1 dl eddik
• 1 dl vann – syltet rødløk kan gjerne kjøpes ferdig
Slik gjør du
Sett ovnen på 225 grader varmluft
Kutt poteten i grove skiver, legg de i ildfast form og krydre med salt, paprika. Mariner med oliven olje. Stek dem i 20 minutter, husk å vend dem litt innimellom.
Kok opp vann, sukker og eddik. Skjær rødløken i tynne skiver, når eddik-laken koker legges rødløken i. Kan spises nesten med engang, men blir enda bedre etter 1 døgn i kjøleskapet.
Bland sammen rømme og sweet chili saus
Servér gjerne i en langpanne, tapasskål eller i en stekepanne. Legg rømmen nederst, deretter potetene, så løken, skivet manchego og til slutt de gode sweet chili spekeskivene.
