Ny Strandaskinke!
Mindre salt - Mer smak
Urøkt spekeskinke med 25% mindre salt og i lange skiver
Kaldmodnet Strandaskinke tørkes og modnes på tradisjonelt vis, men under kjøligere forhold for å få den aromatiske skinkesmaken og de møre skivene.
I butikk nå!
Denne nyheten finner du hos Meny, Bunnpris, Extra, Mega, OBS, Spar, Joker og Rema 1000.
Litt om kaldmodning
- Spesialskåret skinkeråvare som gir lange skiver
- Saltes lett og nettes med svoren på
- Kjølemodnes og tørkes i klimarom med lav temperatur og høyere luftfuktighet
- Modnes videre i ordinære klimarom, middels temperatur og lavere luftfuktighet
- Svoren fjernes før den blir skåret i tynne skiver
- Klar for slice etter 6 måneder til modning
Hva er forskjellen på bruk av råvare, modningstid og smaksopplevelsen?
Vi bruker ulik råvare, modningstid og produksjonsprosess, som gir hvert enkelt produkt særegen kvalitet og smak.
Hva er forskjellen på bruk av råvare, modningstid og smaksopplevelsen?
Vi bruker ulik råvare, modningstid og produksjonsprosess, som gir hvert enkelt produkt særegen kvalitet og smak.
Kaldmodnet Strandaskinke
En kaldmodnet spekeskinke tørkes og modnes under kjøligere forhold for å få den aromatiske skinkesmaken og de møre skivene. Den er urøkt og inneholder 25% mindre salt. Modnet i 6 måneder før den blir skåret i tynne skiver.
Strandaskinke Original
Til denne spekeskinka benyttes den mest kjøttfulle delen av skinka. Saltes og modnes med svoren på i 6 måneder. Svoren fjernes før den blir skåret i fine tynne skiver. Skivene har en liten fettkant som gir den gode smaken. Mildt røkt med flis av or.
Renskåret Strandaskinke
Denne spekeskinka har samme produksjonsprosess og modningstid som Strandaskinke Original. Det ytre fettet blir skåret vekk før den blir skåret i fine tynne skiver. Like god som originalen.
Spekeskinke, Westfaler og Fjordskinke
Spekeskinke som er saltet og speket etter norsk spekemattradisjon. Skinken blir røkt lengre, som gir en god røyksmak. Modnes i minimum 3 måneder før den blir skåret i fine skiver.
Fenalår
Fenalår lages etter norsk spekemattradisjon. Små og middels store lår av sau saltes og tørkes totalt ca 4 måneder, før det blir skåret i fine skiver.
Marinerte Spekeskiver
Marinerte spekeskiver av svin, med smakene Teriyaki og Sweet Chili, er spekemat med ekstra god smak i hver skive og hver bit, både inni og utenpå! Ved å marinere stykker av renskåret svinekjøtt før de spekes får vi den gode smaken. Vi utnytter råvaren bedre ved bruk av andre stykningsdeler enn kun hel skinke. Disse kombinerer kjente og populære smaker fra andre verdensdeler med den karakteristiske norske spekematen.